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      你知道如何正確的保存大米嗎?
      專欄:行業動態
      發布日期:2018-05-23
      閱讀量:860
      作者:admin
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      我們知道,梅雨時節,大米容易發霉,大米霉變過程中很可能導致黃曲霉毒素的產生,人吃了含有黃曲霉素的大米會造成身體嚴重危害。所以要學會正確的保存大米!  4. 大米不宜放在爐灶旁。15℃之間的溫度儲存最好。

      我們知道,梅雨時節,大米容易發霉,大米霉變過程中很可能導致黃曲霉毒素的產生,人吃了含有黃曲霉素的大米會造成身體嚴重危害。所以要學會正確的保存大米!

        大米保存應注意以下幾點:

        1. 大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存,否則大米吸水,導致霉變。

        2. 大米不宜存放在廚房內;因廚房溫度高;濕度大,對大米的質量影響極大。

        3. 大米不宜靠墻著地,通常要放在墊板上,這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲。

        4. 大米不宜放在爐灶旁。離熱源太近,大米會發熱而引起質量變化。


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      大米的儲存方法

      1.盛米的容器要干凈、嚴實,并且最好把米放在缸、壇或桶中,并要有合適的蓋子。陶瓷和白鐵容器適合放大米。如用布袋裝米則要在外面套一塑料袋并扎緊口袋,在8℃~15℃之間的溫度儲存最好。

      2.把布袋放在煮好的花椒水里浸泡,晾干,然后裝入米,再把當年的新花椒用紗布包些,在米的上、中、下底部分別放上,最后扎緊口袋,這樣不僅能驅蟲還能防霉。

      3.把幾個螃蟹殼、甲魚殼或大蔥頭放在米桶里,也可以有防蟲的功效。

      4.把草木灰在米缸底撒一寸厚,然后鋪上白紙或紗布,把晾干的大米倒進去,然后密封起來,再放在陰涼干燥處,這樣也能防蟲防霉。


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